Si è concluso con grande partecipazione l’ultimo appuntamento con i laboratori TastyLab nell’ambito del progetto Local is Tasty 2.0, di cui l’Enoteca Regionale del Barolo è stata capofila.
Domenica 20 settembre, presso il Tempio dell’Enoturista, nel Castello Comunale Falletti di Barolo si è svolto infatti il quinto incontro con i laboratori dedicati ai prodotti della filiera corta delle Langhe con una narrazione guidata e un percorso sensoriale attento alle loro origini, alle stagioni e alle lavorazioni che ha previsto anche due masterclass di degustazione Barolo docg e di prodotti locali.
Un percorso che ha preso il via ad ottobre 2025 e che ha permesso ai partecipanti di conoscere dal vivo le storie dei produttori e scoprire gli “ingredienti” che contribuiscono a definire l’identità gastronomica del territorio. “Local is Tasty 2.0” è un progetto finanziato con lo Sviluppo Rurale Piemonte 2023 – 2027, che ha unito dieci aziende del territorio che hanno messo a disposizione i loro prodotti in diversi appuntamenti dedicati alla valorizzazione della filiera corta nel cuore delle Langhe.
«Con i TastyLab abbiamo costruito un percorso dedicato alla filiera corta, fatto di cinque appuntamenti in cui l’assaggio è diventato uno strumento per conoscere il territorio, le sue produzioni e le persone che ogni giorno le rendono possibili – afferma Liliana Allena, presidente dell’Enoteca Regionale del Barolo -. Ogni incontro ha messo in dialogo vini e prodotti, accompagnando il pubblico in un viaggio tra origini, stagioni, lavorazioni e storie di chi coltiva, trasforma e custodisce le nostre eccellenze».