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Alba, nasce AlbaHorecacademy, da Apro l’accademia per la formazione dei professionisti nella ristorazione

Alba, nasce AlbaHorecacademy, da Apro l’accademia per la formazione dei professionisti nella ristorazione

 

Nel pomeriggio di giovedì 24 giugno è stata presentata “AlbaHORECAcademy”, spin-off di Alba Accademia Alberghiera.

La Academy è dedicata ai professionisti del settore horeca (ovvero quello legato alle aziende ricettive, come bar, hotel, ristoranti) è nata per fornire gli strumenti e la formazione necessaria agli imprenditori e agli operatori del settore e vanta il supporto dei principali attori della filiera: associazioni di categoria, fornitori, distributori, marchi e produttori.

A fare gli onori di casa Antonio Bosio direttore di Apro e il presidente Paolo Zoccola. Sono intervenute importanti realtà del settore Horeca del sud Piemonte, del settore enogastronomico e turistico del nostro territorio e anche i rappresentanti della Federazione Italiana Barman che ha scelto Alba Accademia Alberghiera per la sua antenna in provincia di Cuneo.

L’offerta formativa di AlbaHorecacademy è articolata in percorsi pensati per chi ha aperto da poco o sta per aprire un locale e in una serie di approfondimenti su tematiche specifiche, dal bartending all’aperitivo, dal coffee tender alle certificazioni internazionali sul vino Wset.

L’intento è quello di fornire ai professionisti di oggi e di domani gli strumenti per promuovere e gestire il proprio locale, dando una nuova visione sulla ristorazione contemporanea e sulla qualità dei servizi necessaria per soddisfare i clienti.

Durante gli interventi è emerso come più di un anno di emergenza sanitaria abbia lasciato sul campo molti imprenditori di questo settore e che, proprio in questo contesto, ci sia ora bisogno di un ulteriore slancio di competenza e conoscenza, perché maggiore qualità e professionalità sono l’arma vincente per la ripresa.

Sono fondamentali una formazione all’imprenditorialità e una tensione verso la qualità sia da parte degli imprenditori sia da parte del personale addetto. I corsi di Albahorecacademy puntano proprio a creare cultura d’impresa, cultura del servizio e cultura della qualità, come invastimento per il futuro del settore Horeca.

Al termine della conferenza i partecipanti hanno assitito a tre Live Demo dei corsi a catalogo tenute da alcuni degli Chef, Bartender e CoffeeArtist che condurranno i master horeca in partenza da settembre 2021.